RAWON

Bahan-bahan :

• 1 kg           daging sapi (bagian paha atau lemusir), potong dadu ukuran 3x3x3 cm
• 1,5 ltr         air
• 2 batang     serai, dimemarkan
• 4 lembar     daun jeruk nipis
• 3 sdm         minyak untuk menumis
• Garam secukupnya
• Gula pasir/vetsin secukupnya
• bawang goreng untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 siung        bawang putih
• 8 siung        bawang merah
• 2 jari           kunyit
• 1 sdt           merica bulat
• 6 buah        keluwak tua, ambil dagingnya

Cara membuat:

• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan batang serai dan daun jeruk dengan 3 sdm minyak goreng, angkat bila sudah berbau harum.
• Masak bumbu halus bersama dengan potongan daging dan air ke dalam panci presto selama 40 menit.
• Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng sebagai teman makan nasi bersama sambal terasi, perkedel kentang, telur asin, krupuk udang, dan lalapan taoge kacang hijau.

Resep ini cukup untuk 6 orang.